環境保護
牛肉は1キロ生産するのに15,415リットルも必要とされる。それに比べて野菜や果物は1,000リットルにも満たない。
飼料を育てる水、と殺所の清掃、家畜の飲料水など大量の水が必要です。乳牛頭は、1日に最大190リットルの水を飲みます。 1キロの牛肉を生産するには15,415リットル以上の水が必要ですが、1キロの豆腐を生産するには2,000リットルの水しか必要ありません。
飼料を育てる水、と殺所の清掃、家畜の飲料水など大量の水が必要です。乳牛頭は、1日に最大190リットルの水を飲みます。 1キロの牛肉を生産するには15,415リットル以上の水が必要ですが、1キロの豆腐を生産するには2,000リットルの水しか必要ありません。
◇海◇
底引き網や延縄などの商業的な漁法は、多くの場合、網が海底環境を破壊したり、目的としていない生き物をとってしまったり、サンゴ礁も破壊し海底の生態系を崩します。また、「混獲」により何千ものイルカ、ウミガメ、サメ、およびその他の動物も殺されます。沿岸の養魚場からは、糞、抗生物質、寄生虫、が川から海へと流れ出し敏感な海洋生態系に影響を及ぼします。さらに、ほとんどの養殖魚は肉食であるため、大量の野生の魚が養殖魚へ餌として与えられます。
海はマイクロプラスチックで汚染されています。プラスチックは分解するのに数百または数千年かかることがありますが、その間に環境を破壊します。海洋でのマイクロプラスチック汚染はしばしば海洋動物によって消費されます。マイクロプラスチックを摂取した魚や貝類を食べることにより私たちの体にも取り込まれます。使い捨てのプラスチックやビニール袋などは断ることを心掛けよう。
底引き網や延縄などの商業的な漁法は、多くの場合、網が海底環境を破壊したり、目的としていない生き物をとってしまったり、サンゴ礁も破壊し海底の生態系を崩します。また、「混獲」により何千ものイルカ、ウミガメ、サメ、およびその他の動物も殺されます。沿岸の養魚場からは、糞、抗生物質、寄生虫、が川から海へと流れ出し敏感な海洋生態系に影響を及ぼします。さらに、ほとんどの養殖魚は肉食であるため、大量の野生の魚が養殖魚へ餌として与えられます。
海はマイクロプラスチックで汚染されています。プラスチックは分解するのに数百または数千年かかることがありますが、その間に環境を破壊します。海洋でのマイクロプラスチック汚染はしばしば海洋動物によって消費されます。マイクロプラスチックを摂取した魚や貝類を食べることにより私たちの体にも取り込まれます。使い捨てのプラスチックやビニール袋などは断ることを心掛けよう。
SOURCE: PETA
https://www.peta.org/issues/animals-used-for-food/meat-environment/
https://www.peta.org/issues/animals-used-for-food/meat-environment/
LAND
SOURCE:ナショナルジオグラフィック
https://www.nationalgeographic.com/environment/global-warming/deforestSOURCE:
https://www.nationalgeographic.com/environment/global-warming/deforestSOURCE:
◇土地の劣化◇
動物に与えられる飼料には農薬と肥料が使用されており、これらは土地汚染の主な原因になります。ラグーンに保管された糞尿同様、農薬と肥料も土壌にしみこみ結果水路へ流れ出し水質汚染を招きます。更に肥料の代わりに人口肥料を使用すると土壌が枯渇し水分を保持する能力が失われ土壌浸食の原因にもなります。
動物に与えられる飼料には農薬と肥料が使用されており、これらは土地汚染の主な原因になります。ラグーンに保管された糞尿同様、農薬と肥料も土壌にしみこみ結果水路へ流れ出し水質汚染を招きます。更に肥料の代わりに人口肥料を使用すると土壌が枯渇し水分を保持する能力が失われ土壌浸食の原因にもなります。
◇生物の消滅と動物の生息地の破壊◇
畜産業ビジネスはすでに地球の陸地の約40%を占めており、世界の森林破壊の75%を占めています。これにより動物たちの生息地が失われています。急速な破壊は種の消滅を引き起こし、生態系の生物多様性に悪影響を及ぼし、地球上すべての生物を第6回大量絶滅への道へとさらに進めています。国連は、毎日最大100種類もの動植物が失われていると推定しています。
SOURCE: https://www.worldanimalfoundation.com/advocate/farm-animals/params/post/1280000/animal-agriculture-causing-extinctions
畜産業ビジネスはすでに地球の陸地の約40%を占めており、世界の森林破壊の75%を占めています。これにより動物たちの生息地が失われています。急速な破壊は種の消滅を引き起こし、生態系の生物多様性に悪影響を及ぼし、地球上すべての生物を第6回大量絶滅への道へとさらに進めています。国連は、毎日最大100種類もの動植物が失われていると推定しています。
SOURCE: https://www.worldanimalfoundation.com/advocate/farm-animals/params/post/1280000/animal-agriculture-causing-extinctions
AIR
畜産業では尿や肥料などの大量の動物性廃棄物が排出され、約400種類の有害ガスを大気中に放出します。これらのガスには、亜酸化窒素、アンモニア、粒子状物質、エンドトキシン、硫化水素などがあります。何千もの家畜が農場で一緒に飼育されているため、生成されたガスの濃度は地域社会にとって非常に危険な場合があります。
Worldwatch Instituteなどの組織によると、畜産業で発生する温室効果ガスは世界全体の51%と推定されています。これは世界中のすべての自動車、トラック、飛行機、船からの排出量よりも多いです。 具体的には、畜産業は世界の二酸化炭素排出量の約9%、世界のメタン排出量の35〜40%、および亜酸化窒素排出量の65%を占めています。
実際、メタンガスは地球温暖化の最大の原因の1つであり、5年間で二酸化炭素よりも最大100倍もの温室効果があります。メタンの大部分は農場の牛によるげっぷやおならです。 さらに、家畜の飼料搬送やと殺所までの輸送、及び精肉の消費者への流通のなど、膨大な二酸化炭素を排出しています。
農場での生活は非常に不快です。米国の家畜は毎年5億トンの排泄物を生産しています。これは、農場が肥料として再分配することができるよりもはるかに多くの廃棄物であるため、廃棄物の大部分は、先に説明したように大規模な屋外の廃棄物ラグーンで保管されます。これらの汚水溜りが満杯になると液体肥料を空気中に噴霧し、それが風によって農場外に運ばれるので地域住民はとても不快な思いをしています。
この大規模なラグーンに関する別の問題は、排泄物が分解してアンモニアガスを形成することです。これにより細菌が繁殖し、空気中の他の汚染物質と結合して硝酸を形成します。硝酸は大気中に蓄積し、酸性雨として地表に戻り、土壌、森林生息地、水生態系に悪影響を与えます。
このすべての大気汚染を考えると、畜産業が農場労働者と地域住民にいくつかの深刻な健康問題を引き起こすことは驚くに値しません。人々は呼吸器の炎症、気管支炎、肺の炎症、粉塵毒性症候群、喘息などに苦しむ傾向があります。アンモニアの放出は、めまい、目の刺激、呼吸器疾患、吐き気など、さまざまな健康への悪影響を引き起こす可能性があります。危険なレベルの硫化水素が放出されると、喉の痛み、発作、昏睡、さらには死に至ることもあります。 喘息は、特にこれらの農場の近くに住んでいる子供たちにとって、大きな問題となっています。 Centers for Disease Control(CDC)によると、農場近くのコミュニティで育った子供は、喘息や気管支炎を発症する可能性が高くなる傾向があると報告されています。
SOURCE : https://www.onegreenplanet.org/environment/facts-about-animal-agriculture-and-air-pollution/
畜産業では尿や肥料などの大量の動物性廃棄物が排出され、約400種類の有害ガスを大気中に放出します。これらのガスには、亜酸化窒素、アンモニア、粒子状物質、エンドトキシン、硫化水素などがあります。何千もの家畜が農場で一緒に飼育されているため、生成されたガスの濃度は地域社会にとって非常に危険な場合があります。
Worldwatch Instituteなどの組織によると、畜産業で発生する温室効果ガスは世界全体の51%と推定されています。これは世界中のすべての自動車、トラック、飛行機、船からの排出量よりも多いです。 具体的には、畜産業は世界の二酸化炭素排出量の約9%、世界のメタン排出量の35〜40%、および亜酸化窒素排出量の65%を占めています。
実際、メタンガスは地球温暖化の最大の原因の1つであり、5年間で二酸化炭素よりも最大100倍もの温室効果があります。メタンの大部分は農場の牛によるげっぷやおならです。 さらに、家畜の飼料搬送やと殺所までの輸送、及び精肉の消費者への流通のなど、膨大な二酸化炭素を排出しています。
農場での生活は非常に不快です。米国の家畜は毎年5億トンの排泄物を生産しています。これは、農場が肥料として再分配することができるよりもはるかに多くの廃棄物であるため、廃棄物の大部分は、先に説明したように大規模な屋外の廃棄物ラグーンで保管されます。これらの汚水溜りが満杯になると液体肥料を空気中に噴霧し、それが風によって農場外に運ばれるので地域住民はとても不快な思いをしています。
この大規模なラグーンに関する別の問題は、排泄物が分解してアンモニアガスを形成することです。これにより細菌が繁殖し、空気中の他の汚染物質と結合して硝酸を形成します。硝酸は大気中に蓄積し、酸性雨として地表に戻り、土壌、森林生息地、水生態系に悪影響を与えます。
このすべての大気汚染を考えると、畜産業が農場労働者と地域住民にいくつかの深刻な健康問題を引き起こすことは驚くに値しません。人々は呼吸器の炎症、気管支炎、肺の炎症、粉塵毒性症候群、喘息などに苦しむ傾向があります。アンモニアの放出は、めまい、目の刺激、呼吸器疾患、吐き気など、さまざまな健康への悪影響を引き起こす可能性があります。危険なレベルの硫化水素が放出されると、喉の痛み、発作、昏睡、さらには死に至ることもあります。 喘息は、特にこれらの農場の近くに住んでいる子供たちにとって、大きな問題となっています。 Centers for Disease Control(CDC)によると、農場近くのコミュニティで育った子供は、喘息や気管支炎を発症する可能性が高くなる傾向があると報告されています。
SOURCE : https://www.onegreenplanet.org/environment/facts-about-animal-agriculture-and-air-pollution/
CLIMATE CHANGE
◇温室効果ガス◇
大気圏にあって、地表から放射された赤外線の一部を吸収することにより、温室効果をもたらす気体のことである。水蒸気や二酸化炭素、メタン、一酸化二窒素、フロンなど、が温室効果ガスに該当する。近年、大気中の濃度を増しているものもあり、地球温暖化の主な原因とされている。
大気圏にあって、地表から放射された赤外線の一部を吸収することにより、温室効果をもたらす気体のことである。水蒸気や二酸化炭素、メタン、一酸化二窒素、フロンなど、が温室効果ガスに該当する。近年、大気中の濃度を増しているものもあり、地球温暖化の主な原因とされている。
◇より多くの干ばつと熱波◇
アメリカ南西部では干ばつが、熱波(異常に暑い天気の期間が数日から数週間続く)はどこの地域でも強くなり、寒波も同じくどこの地域でも強くなると予測されています。 夏の気温はこれからも上昇し続けると予測されており、米国西部および中央部の大部分では土壌の水分が減少することにより、さらに熱波が悪化する事が予測されます。今世紀末までに、20年に1回の猛暑の日(1日のイベント)が、国のほとんどで2〜3年ごとに発生すると予測されています。
アメリカ南西部では干ばつが、熱波(異常に暑い天気の期間が数日から数週間続く)はどこの地域でも強くなり、寒波も同じくどこの地域でも強くなると予測されています。 夏の気温はこれからも上昇し続けると予測されており、米国西部および中央部の大部分では土壌の水分が減少することにより、さらに熱波が悪化する事が予測されます。今世紀末までに、20年に1回の猛暑の日(1日のイベント)が、国のほとんどで2〜3年ごとに発生すると予測されています。
◇ハリケーンはより強く、強力になる◇
北大西洋で発生するハリケーンの強度、頻度、期間、カテゴリー4および5のハリケーンの頻度、これらすべては1980年代初頭から増加しています。ハリケーンに関連する嵐の強度と降雨率は、気候が温暖化し続けるにつれて増加すると予測されています。
北大西洋で発生するハリケーンの強度、頻度、期間、カテゴリー4および5のハリケーンの頻度、これらすべては1980年代初頭から増加しています。ハリケーンに関連する嵐の強度と降雨率は、気候が温暖化し続けるにつれて増加すると予測されています。
◇2100年までに30センチから120センチ海面水位が上昇する◇
正式的に記録を取り始めた1880以降、世界の海面水位は約20センチ上昇しています。これは、2100年までにはさらに30〜120センチ上昇すると予測されています。 これは、氷床が溶けて水が増え、さらに海水が温まるにつれて膨張するためです。今後数十年で、高潮と海面上昇が重なるのと地盤沈下により、多くの地域で洪水をさらに増加させる可能性があります。2100年を超えても海水は温まり続け、海水位は何世紀にもわたって現在と同じかそれ以上の速度で上昇し続けます。
正式的に記録を取り始めた1880以降、世界の海面水位は約20センチ上昇しています。これは、2100年までにはさらに30〜120センチ上昇すると予測されています。 これは、氷床が溶けて水が増え、さらに海水が温まるにつれて膨張するためです。今後数十年で、高潮と海面上昇が重なるのと地盤沈下により、多くの地域で洪水をさらに増加させる可能性があります。2100年を超えても海水は温まり続け、海水位は何世紀にもわたって現在と同じかそれ以上の速度で上昇し続けます。
SOURCE: https://climate.nasa.gov/effects/
健康
◇病気◇
動物性食品を定期的に摂取することにより様々な健康上のリスクがあると研究の結果がある。
心臓疾患
糖尿病
大腸がん
腎臓病
肉には飽和脂肪とトランス脂肪が多く含まれており、これが原因でコレステロールが高くなる。特に食肉加工品には発がん性物質も含まれるという結果もあり、肉食の人は食べない人よりも大腸がん、前立腺がん、胃がんを発症する確率が高い。
Source: https://www.medicalnewstoday.com/articles/326156
◇飼料◇
家畜が病気をしない為や、早く成長するように抗生物質や成長促進剤が与えられる。世界で生産されている73%の抗生物質は家畜に与えられている。そしてこれらを与え続けられた動物を人々は食肉としている。
◇食事◇
よくある質問:肉を食べなかったらタンパク質はどうするの?
野菜や豆類にもタンパク質は含まれています。大豆にはタンパク質が豊富に含まれています。日本には大豆を原料とした食品がたくさんあり、しかもおいしい!
プラントベースと聞くとサラダしか食べないように思う人もいると思いますが、実はなんでもありです。イタリアンからメキシカンと幅広く対応できます。メキシカンは豆をたくさん使うのでプラントベースダイエットにはピッタリです。最近ではインポッシブルやビヨンドミートというような会社が肉に限りなく近い代替え肉を作っているので肉がやめられないと思っている人は、代替え肉から始めてみると良いかもしれません。プラントベースダイエットを取り入れることによって、上記で上げた病気を治した人がたくさんいます。"Forks Over Knives"のサイトやドキュメンタリーから経験者の意見を聞けます。
Forks Over Knives : https://www.forksoverknives.com/
プラントベースでもジャンクフードがあります。例えば、フライドポテトやピザばかり食べていては健康食とは言えないですね。なんでもバランスが大切です。
動物性食品を定期的に摂取することにより様々な健康上のリスクがあると研究の結果がある。
心臓疾患
糖尿病
大腸がん
腎臓病
肉には飽和脂肪とトランス脂肪が多く含まれており、これが原因でコレステロールが高くなる。特に食肉加工品には発がん性物質も含まれるという結果もあり、肉食の人は食べない人よりも大腸がん、前立腺がん、胃がんを発症する確率が高い。
Source: https://www.medicalnewstoday.com/articles/326156
◇飼料◇
家畜が病気をしない為や、早く成長するように抗生物質や成長促進剤が与えられる。世界で生産されている73%の抗生物質は家畜に与えられている。そしてこれらを与え続けられた動物を人々は食肉としている。
◇食事◇
よくある質問:肉を食べなかったらタンパク質はどうするの?
野菜や豆類にもタンパク質は含まれています。大豆にはタンパク質が豊富に含まれています。日本には大豆を原料とした食品がたくさんあり、しかもおいしい!
プラントベースと聞くとサラダしか食べないように思う人もいると思いますが、実はなんでもありです。イタリアンからメキシカンと幅広く対応できます。メキシカンは豆をたくさん使うのでプラントベースダイエットにはピッタリです。最近ではインポッシブルやビヨンドミートというような会社が肉に限りなく近い代替え肉を作っているので肉がやめられないと思っている人は、代替え肉から始めてみると良いかもしれません。プラントベースダイエットを取り入れることによって、上記で上げた病気を治した人がたくさんいます。"Forks Over Knives"のサイトやドキュメンタリーから経験者の意見を聞けます。
Forks Over Knives : https://www.forksoverknives.com/
プラントベースでもジャンクフードがあります。例えば、フライドポテトやピザばかり食べていては健康食とは言えないですね。なんでもバランスが大切です。
動物愛護
世界全体で一年に740憶匹もの家畜が殺されている、たった一秒に約2千匹以上。
の成長が追い付かないため体を支えることが出来ずに歩けない鶏がたくさんいます。約40日で大人のサイズにまで成長させられた鶏は、大きな掃除機のような機械で吸われと殺所に運ばれる箱に詰められます。この際に羽や足が折れ、数千もの鶏はと殺所までたどり着く前に苦しんで死んでしまいます。と殺所ではさかさまに吊り下げられ、首をのばされ切られます。
ひよこ:メスは母親と同じ産卵鶏として同じ運命をたどりますがオスは卵を産まないため1日以内に生きたままシュレッダーにかけられるかごみ袋に生きたまま入れられ捨てられます。
乳牛 : 人間と同じように妊娠して子供を産まないと乳は作れません。人間により毎年無理やり妊娠させられ、子供が生まれるとすぐさま取り上げられ、通常の約12倍もの量を搾乳させられます。搾乳量が減る約5年くらいでと殺所へ送られます。頭をボルトガンと呼ばれるもので撃たれた後、逆さにつるされ首を切られます。
子牛 :メスは母親と同じ乳牛として同じ運命をたどり妊娠搾乳を繰り返させられます。オスは約8か月でと殺所へ送られ殺されます。
豚 : 母親豚は”妊娠ストール”と呼ばれる身動きのできない狭いケージで妊娠期間を過ごし、子供が生まれた後はケージに入れられたまま授乳します。生まれて数日しかたっていない子ブタは、麻酔なしで睾丸を切断もしくはもぎ取られ、ペンチで歯を抜かれ、そしてしっぽも切断されます。トラックに詰め込まれた豚はと殺所までの長い道のりを食べ物も水を与えられずに移動させられます。と殺所では体毛を取り除くために”スケルディング”と呼ばれる60度のお湯に生きたまま6分ほど入れられます。その後電気ショックや二酸化炭素で意識を失わされ、首を切られて殺されます。
ひよこ:メスは母親と同じ産卵鶏として同じ運命をたどりますがオスは卵を産まないため1日以内に生きたままシュレッダーにかけられるかごみ袋に生きたまま入れられ捨てられます。
乳牛 : 人間と同じように妊娠して子供を産まないと乳は作れません。人間により毎年無理やり妊娠させられ、子供が生まれるとすぐさま取り上げられ、通常の約12倍もの量を搾乳させられます。搾乳量が減る約5年くらいでと殺所へ送られます。頭をボルトガンと呼ばれるもので撃たれた後、逆さにつるされ首を切られます。
子牛 :メスは母親と同じ乳牛として同じ運命をたどり妊娠搾乳を繰り返させられます。オスは約8か月でと殺所へ送られ殺されます。
豚 : 母親豚は”妊娠ストール”と呼ばれる身動きのできない狭いケージで妊娠期間を過ごし、子供が生まれた後はケージに入れられたまま授乳します。生まれて数日しかたっていない子ブタは、麻酔なしで睾丸を切断もしくはもぎ取られ、ペンチで歯を抜かれ、そしてしっぽも切断されます。トラックに詰め込まれた豚はと殺所までの長い道のりを食べ物も水を与えられずに移動させられます。と殺所では体毛を取り除くために”スケルディング”と呼ばれる60度のお湯に生きたまま6分ほど入れられます。その後電気ショックや二酸化炭素で意識を失わされ、首を切られて殺されます。