Gong Xi Fa Cai!
皆さん旧正月はどう過ごされていますか?私はひたすらノンビリです。夕方からはイーストコーストパークにピクニックにでも行って更にノンビリしようと思っています:) 先週、ビーガンではない友達が「こんなレストランがあるよ」と教えてくれたので一緒に行ってみることに。 リトルインディアにある【Greenleaf Cafe】。駅からちょっとだけ歩きます。
ブッフェはコロナのせいで残念ながらやっていませんでした。
3番目のセットメニューを注文。ビーガン用にちゃんと対応してくれます☆ 出されたお水の入れ物がなんだか可愛い!お水はクミンの味がしました。こんな小さな違いが嬉しいです。
小さいものがいっぱい出てくると嬉しくないですか??いろんなカレーが楽しめてお得な感じです:)かぼちゃのカレー・レンズ豆のカレー・レンズ豆のミートボールのカレー・なんだかわからないけど違う種類のカレーなど。白いものは大根で作られた何かですがとっても美味しかったです。
意外に小さめの器で出てきたので、出された時は「ちょっと少ないかな~」と思いましたが、食べ終わったら満腹でした(笑)
スープや他の一品料理も美味しそうで、5人で行っていろいろ注文するのも楽しそうです。
みさなんもぜひ一度行ってみてください! 【Greenleaf Cafe】 43 Cuff Rd, Singapore 209753 +65 9783 7476 Hours: 11:00am to 10:30pm Closed: Tuesday
【今日のペット】
猫飼ってる人のあるある。 占領されましたっ!右利きなのにマウスを左側に移して使いにくい・・・・でも猫様のお昼寝は邪魔できない。
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カリフラワーをローストするときは柔らかくなりすぎない15分がベストだと思っています。カレー粉をまぶしてローストしたカリフラワーとひよこ豆を大好きなケールとキヌアに乗せました。ヘルシーで満腹感のあるランチになるので、ぜひ作ってみてください!
《カリフラワーとひよこ豆のケールサラダ》
= 材料 =
【ドレッシング】
= 作り方 =
【今日のペット】
同じポーズ♡
トマト缶を使ったレシピをよく見ますが、新鮮なトマトを使った方が断然自然な味わいに仕上がると思っています。トマトを切る手間が増えますが、その価値は絶対あると思うので、ぜひ新鮮なトマトを使った具だくさんのスープを作ってみてください!
《具だくさんの野菜スープ》
= 材料 =
= 作り方 =
【今日の出来事】
2 週間近くうちを訪ねてきていた鳥が新しい家族になりました。相当お腹が空いていたのでしょう・・・餌を差し出したら迷いもなく手に乗ってきました。 「メロン」ちゃんです:)
一面雪景色から一変して砂漠のアリゾナ。朝晩は冷えるものの、昼間は12月でも24度くらいまで気温が上がりとても過ごしやすいです。そして西部劇で見るサボテンに馬!馬好きな娘は一日中乗馬レッスンやらトレイルやらで忙しいです。
乗馬するのにまずはカウボーイブーツが必要! 早速買い物・・・。
すっごい種類があります!ブーツのみならずジーンズやカウボーイハットなど、西部のものが何でも揃います。
ホテルに着いた初日は1時間ほど日が沈むのを見ながらゆっくり「サンセットライド」を楽しみました。息を飲む美しさです・・・。
次の日、娘は他の宿泊者とトレイルライドに出かけます・・・
乗馬の待合室、いい雰囲気を出しています。
ご機嫌で帰ってきました
ツーソンにある「Tanque Verde」という牧場に宿泊しました。
可愛い牛もいます
野生のコヨーテにも遭遇!
昼間は屋根のある所にいますが、4時半になると放牧されます。
放牧される馬を待つ・・・
ゲートが開けられるとすごい勢いで走ってくる馬もいれば、マイペースに歩いて出てくる馬や、犬のようにゴロゴロ転げ回っている馬もいたりして個性が出ていました!
アリゾナと言えば、メキシカンフード!一番大好きな料理です!
サルサとグアカモレはカートで回ってきたおばさんがその場で作ってくれました!
植物性のお肉を使ったタコス
ダウンタウンにある「Ermanos Craft beer & Wine Bar」でバッファローカリフラワー。これはびっくりするほど美味しかったです。
この他にも数種類プラントベースメニューがあって、マカロニチーズとケールサラダを頼みました。
ビーガンレストラン「Lovin' Spoonfuls Vegan Restaurant」へ行ってみることに。
「ブラックペッパービーフ」植物性ビーフの焼き具合や、味付けがとっても良かったです。
「タイカレーチキン」ココナッツミルクを使っているのでタイ風なのでしょうが、味付けはイマイチでした。植物性チキンも柔らかすぎて残念でした・・。
最終日は「朝食ライド」。早起きして馬に乗り、丘の上まで行って朝ごはん。
まとめとして、やはりアメリカはプラントベース食品が入手しやすいと思いました。レストランも比較的選択肢も多かった気がします。
宿泊先の牧場でも、メニューには全くビーガンはなかったですが、ダメもとでチェックイン時に伝えてみたところ、対応可能の返答でした。毎朝ちゃんとオートミルクがビュッフェにでていました! 3週間長いようで終わると短かったお休み・・・もしかして帰国できないかもハプニングが帰国まじかに起こりましたが、感染することなく無事に帰ってこれて一安心です・・・・。 旅行もいいですが、年を取ったせいかやっぱり家が落ち着くなぁ~。
しっかりと豆腐を水切りすれば、しっかりと固まります!とっても美味しくできたのでぜひ作ってみて下さい!
《豆腐でミートボール》
= 材料 =
【ソース】
= 作り方 =
凍ったまま袋ごとお湯で5分ほど茹でるだけ。味は思いっきり牛丼でした!やばうまです。勝手に分析してみましたが、大豆ミートをここまで薄切りしたところがポイントなんだと思います。一人でササッとご飯を済ませたい時にとっても便利です。
買いだめしておきたい商品です!「Everyday Vegan Grocer」で6.50ドルで販売されています。
一面の雪景色・・・皆さんも同じだと思いますが、2年以上会えなかった家族とやっと再会できて感謝の気持ちでいっぱいです。とは言う物のオミクロンが猛威を振るいだし、行動が制限されたのと小さな子供がいるなどの理由で予定どおりの集まりは出来ませんでしたが、娘にとっておじいちゃん・おばあちゃんと時間を過ごせたのは一番価値のある事でした。
毎日食事を作っていたのに、なんと写真が一枚もないっ!との失態です・・・。 辛うじてクリスマスディナーの写真を発見!
前日に急遽食事が決まり、限られた時間の中これだけ準備出来て勝手に自己大満足でした:) おじいちゃんがクラフトビールにはまっている旦那をコンビニみたいな所に連れて行きました。入ってびっくり!
これぜ~んぶケベック州の地ビールだそうです。
缶のラベルはもうアートの世界です。
そんな可愛い猫のラベル見たら味はともかく買っちゃいます!
その名も「CATNIP」またたびです(笑)ラベルの猫もハイに見えます・・・
凍った湖。分厚く凍っているので大丈夫だと言われ、恐る恐る歩きます・・・。
穴をあける・・・
そして入る・・・なぜ!?
クリスマスを過ごし、また暫くさよならです・・・。
【番外編】アリゾナへ続く・・・
サツマイモは食物繊維・ビタミン・ミネラルが多く含まれ、抗酸化力が強い食材と知られています。また赤パプリカと紫キャベツもビタミンを多く含み、抗酸化力が高いです。
体内に取り込まれた酸素の一部は、紫外線やストレス・たばこやアルコール・過度の運動などにより活性酸素に変わります。その活性酸素を抑える働きが抗酸化ですが、抗酸化力が低下するとしみやしわの原因になったり深刻な病気を誘発したりすると言われています。 適度な運動や十分な睡眠など良い生活習慣を送ることも重要ですが、それと共に良い食生活も必要ですね。 抗酸化力の高い食材を使ったサラダ、ぜひお試しください。 《さつまいもとほうれん草のバジルドレッシング仕立て》
= 材料 =
= 作り方 =
【今日の発見】
マッシュルームジャーキー! もともとビーフジャーキーが好きだった訳ではないですが、気になったのでオリジナルフレーバーを購入。
どんな化学調味料が入っているのかと思いきや、至ってシンプルな原材料。
「椎茸・塩・しょう油・大豆脂・砂糖・五香粉スパイス・白コショウ・保存料」
噛み応えもあり、噛めば噛むほど味が出て美味しいっ!これはなかなかいけます!また買ってみたいと思える商品でした。
あとこんな物も売っていました。
本当に「えっ!?」です。こんな便利な物あるのですね。
KINEXに入っているHAO MARTで売っていました。以前にもブログで書きましたが、KINEXのHAO MARTは結構面白いものが売っていて気に入っています:)
最終日は市内観光!
サンフランシスコと言ったらケーブルカー! 「一日中アシカを見ていたいっ!市内観光はつまんない」などと乗る気でなかった動物好きの娘を無理やり連れ出発。 係員が手でケーブルカーを押していて、これはなかなか面白い。
乗車して坂を上っていきます。またまた「映画観たぁ~い」と不機嫌な娘をよそに大興奮な私。
ところがしばらく乗っていると、横から車に遭遇したり、歩いている人が手を振ったりと、娘の気分も上がってきました。そして・・・
車掌さんに許可を得て立ち乗り(笑)
ユニオンスクエアで降りたのですが、もう一回乗りたいっ!と、とても楽しんでいました。 市役所も観光
大理石で作られていて、素晴らしい建築です。たくさんの人が結婚式を挙げていました。
ここも名所、ロシアンヒル!
歩いているとこんな車発見!
盗むのは何もないよ~と。この張り紙を見て「そうだね、じゃあ次の車にしよう!」と泥棒は去っていくのか微妙です・・・。
トレーダージョーズというスーパーに寄ると、ビーガンバナナブレッド発見!美味しかったです。簡単にビーガン焼き菓子が買えるのもサンフランシスコのいいところです:)
たくさん歩いた後のランチは「Wildseed」で。ここも全てのメニューがプラントベース!
マルゲリータとスパイシーソーセージピザ、大きいっ!ビーガンチーズがかかっていて、生地もとても美味しかったです。
こちらは、「スパイシーイエローカレー」
炭水化物を控えている人は、カリフラワーライスに変更も可能です。
3日間の滞在で、この「Wildseed」が家族全員一致で一番でした。
最近クラフトビールにはまっている旦那が、「Half Moon Bay Brewing」に行きたいと言うので、空港から30分ほどタクシーに乗って行きました。
ちゃんとビーガンありました!ポータベロマッシュルームのハンバーガー。クラフトビールも美味しいです:)
満腹になった後は、マーベリックスビーチまで30分ほど歩きました。
知りませんでしたが、サーフィンで有名なんですね・・・。映画もあるみたい。アルカトラズのように前もって見ていけばよかったなぁ。
ぎっしりと詰まった観光が出来て、大満足でサンフランシスコを去ります。 【番外編】カナダへ続く・・・
赤インゲン豆には食物繊維はもちろんの事、タンパク質・鉄分・カルシウムが含まれています。缶やパウチの豆でもいいですが、乾燥から茹でた豆の方が食感がしっかりしているので、私はいつも乾燥豆を使っています。一度に茹でて小分けにして冷凍保存しています。
スープは煮るだけの簡単料理で野菜もたっぷりとれて栄養満点ですので、ぜひ頻繁に取り入れたいですね! 《赤白インゲン豆と野菜のスープ》
材料 =
= 作り方 =
【今日のおもしろ】
ビーガンと全く関係ありませんが通りがかりに目に留まったお菓子。 「美味しい肉のでんぶ団子」・・・???なんだろう
「食感はカリカリで、薄くて濃厚で、軽くて滑らかにビスケットに溶けて、風味がいいです」
使える限りの形容詞を使って風味を表現しています(笑)そして 「お茶の味水蜜桃の味ビスケット」です。
「おいしい&顔の値」・・・「曲奇クッキー」
中国語が話せる人には意味が分かるのかもしれません・・・
「北海道の風味が丸い餅」・・・「おいしいですの」
う~ん、おもしろいですの・・・
Happy Monday!
ターフシティーのグランドスタンドに入っている「Everyday Vegan Grocer」
品揃えが素晴らしいです!
Miyoko'sバターとクリームチーズ
Miyoko's チーズ
冷凍食品
このGardeinの「Crabless cakes」は簡単に前菜として出せるので重宝します。しかもとっても美味しい!ビーガンマヨにスリラチャなどのチリソースを混ぜたディップと頂きます。
日本発、「NEXT MEAT」も置いてあります。温めてご飯にかけるだけのビーガン牛丼が簡単にでき、味も文句なしです。
スナック菓子なども置いてます:)
デリもあるのでぜひお出かけください!
ホームページはこちら↓
www.everydayvegangrocer.com/ 【Everyday Vegan Grocer】 +65 6677 8946 200 Turf Club Road, #01-15A The Grandstand, Singapore 287994 Sunday to Friday: 10:00am - 6:30pm Saturday: 9:00am to 8:30pm
【最近のお客様】
ここ数日可愛いお客さんが訪ねてきます・・・。
まだ若いと思われる「Lovebird」、迷子でしょうか・・・。なついていない様で近づくと逃げてしまいます。
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