イーストコーストパークはジョギング・ウォーキング・サイクリング・ピクニックと色々やる事があって海際で素晴らしいロケーションなのに、なかなかいいレストランやカフェがありませんでした。ビーガンとなるともっての外です。
ところが一年ほど前からPSカフェが出来て、更にこの【East Coast Commune 】が加わりました。こちらも一年ほど前にオープンしていましたが、最近メニューが変わって、パワーアップしています! このカフェの魅力はお店の雰囲気です。とても広々としていて自然観がたっぷりです。朝一番で入ったので誰もいません:)
とてもシンプルで落ち着いた色調です。
コロナでお客さんが少なかったため外のエリアはずっと閉まっていましたが、最近オープンしました。
朝日に緑に海・・・。最高です。
そして注文したのは「アボカドトースト」!
アボカドにほんのりとクミンの香りがしました。オリーブオイルも質の良い物を使っていると思います。 ビーガンオプションでフェタチーズ抜きにしています。
「アイスラテ」
豆乳とオートミルクの選択があります。コースターにお店の名前が刻印してあって可愛いです♡ そしてストローはなし!素晴らしい。
旦那が注文したキヌアボール。とってもヘルシーです。味はどうかと尋ねたら、量はともかく美味しいと言っていました。
こちらもビーガンオプションではちみつをメープルかゴールデンシロップ(どちらか忘れてしまいました・・・)に変えてもらっています。 お店の人は良くビーガンを理解していて、私の注文したアボカドトーストがビーガンだったので、何も言わずに注文したキヌアボールのはちみつに気がつき、「こちらもはちみつを他で対応しますね~」と素晴らしい対応でした!
こちらは以前注文した「アサイボール」
アサイシャーベットにピーナッツバターソースがかかっていて、とても美味しかったです。フルーツもとても甘くていい物を出しています。 通常はグラノーラがかかっているのですが、グラノーラにはちみつが入っているため抜きにしてもらいました。 オーナー曰く、今回の在庫が無くなったら、はちみつの入っていないグラノーラに変える予定だと言っていました。
朝の散歩やサイクリングに出かけた際にぜひ寄ってみてください。
ホームページはこちら↓ www.eccommune.com/ 【East Coast Commune】 +65 8950 4142 1000 ECP #01-03, Singapore 449876 Tuesday: Closed Wednesday to Monday: 8:30am to 6:30pm
【今日のランチ】トムガーカイ
野菜と豆腐をココナッツミルク・野菜だし・ハーブで煮ただけのスープにライスヌードルを入れました。超簡単で美味しい!♡ 今度レシピ載せます!
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英政府の審査委員会が「タコやカニや大型エビにも苦痛の感覚がある」、そう結論付けたことを受け、英国で審議されている動物福祉法案の保護対象に感覚をもつ動物として追加された、というニュース。
スイスでは既に、ロブスターを生きたまま熱湯に入れるのは禁止されています。茹でる前に失神させないといけないそうです。 ビーガンになる前に、福岡にある有名なイカ料理店に行きました。当時は肉は既に辞めていましたがシーフードはまだ食べていました。 もちろん生簀で新鮮なイカを調理してくれます。調理場がテーブルから見えるのですが、それを見たときにショックで涙が出てきました・・・。生きたままイカの皮が剥がされるのですが、その時にイカの足が反り繰り返っているのです。そして「キューッ!」と鳴いていました。あれは痛みでなければ何なのでしょう・・。「ありがたく命を頂く」とよく聞きますが、私にとっては感謝よりも罪悪感しかなくて、それ以来シーフードも辞めました。 拷問よりも即殺で・・・結局は殺されるのでこれが良いとは思いませんが、十脚甲殻類や頭足動物にも痛みを感じると認識された事は一歩前進したのではないでしょうか。少しづつの一歩が動物にやさしい世界に近づいて行くと思いたいです。 CNN JPの記事はこちら↓ www.cnn.co.jp/fringe/35179819.html
【今日のゲット!】
「East Coast Grows for Good!」というキャンペーンがあり、登録すると無料でキットがもらえます。育てた野菜はキットをもらいに行った場所へ持って行き、コミュニティーでシェアするという優しいキャンペーン。Caixinという野菜の種をもらいました。 頑張って育てるぞ~!
Happy Thanksgiving!
簡単に冷凍パイシートを使ってアップルパイを焼きました!柔らかめの中身が好きなので、りんごを先に軽く火を通してから焼いています。 《アップルパイ》
= 材料 =
= 作り方 =
【今日のつぶやき】
ずっと後回しになっていた、古着の処理・・・。昨日ようやくカルーセルにあげて売ることにしました。旦那が着古したトミーヒルフィガーのセーター2着は無料にしたところ、早速今日取りに来てくれました。 30程バスに乗って取りに来てくれ、そしてこの上ない喜びで受け取ってくれました。状態は良いとはいえ、何年も着たもの・・・こんなに喜ばれるなんて驚きました。物があふれてるこの世の中、彼から大切なことを学ばせてもらい、幸せな気分になった一日でした。
先日お友達に【PANO KATO】に連れて行ってもらいました。
タングリンモールに入っているのですが、イースト住民としてはノーマークなテリトリーなので、このレストランの存在に全く気付いていませんでした・・・。そしてベジタリアン・ビーガンメニューの多さに驚きました! (全体のメニューはこちら) 選択があり過ぎてなかなか決められませんでしたが、パスタにしました。その名も「GREEN」!
テーブルに運ばれてきた途端に、ペストソースのとってもいい香りが漂ってきました・・・。味はしっかりとしていて、野菜も硬すぎず柔らかすぎず丁度良い調理具合です。量はちょっと少なめに感じましたが、これが吉と出てデザートまで辿り着くことになりました☆
選択はこの「ビーガン ベリータルト」のみでしたが、食べられるデザートがあるのが素晴らしいです!
基本果物が得意ではないのですが、この乗っている果物たち酸味が少なくて甘いっ!! もちろん完食です、とっても美味しく頂きました。
またぜひ行きたいお店の一つです!オーチャードエリアに行くときは、ぜひ足を止めてみてください。
【Pano Kato Grill, Pizza & Deli】 ホームページはこちら↓ houseofanli.com/pages/pano-kato Open daily including Public Holidays from 11am till 10pm at unit 02-23 Tanglin Mall
【今日のペット】
たそがれのディエゴ・・・・
最近はよくスクープでスナックを買います。容器を持参して行くので、プラスチックごみを減らせる所が良いですよね!
もうクリスマスの飾りです・・・。
グルテンフリーやビーガンなどきちんと表示してあります。
【ベジチップス】 たくさん買うと湿気てしまうので、いつも少量購入します。油分少な目で調理してあります。
【シナモンアーモンド】
最近一番はまっているスナックです。アーモンドには食物繊維・タンパク質・マグネシウム・ビタミンEなどの栄養素が含まれていて、とてもヘルシーなスナックです。お口に入れるとシナモンとバニラが広がります♡
【ソイクリスプ】
お友達が小さい時からの大好物だと言っていたので買ってみました。 見ただけでは「美味しそう!」っと買う感じではありませんが、美味しいです! 味を説明するなら、「ベビースターラーメン極太」です:)
【オーガニックチョコレート】
チョコレートは色々な種類のチョコレートが置いてあります。ずいぶんと値段がはるのもあります。焼き菓子などに使うのはもったいないので少量を買ってそのまま頂きました。
【ダークチョコレートアーモンド】
これもシナモンアーモンドと同じか次くらいにはまっているスナックです。 明治アーモンドチョコレートが好きでしたが、乳製品が含まれているのでビーガンになって以来チョコ菓子は食べていませんでした。 ビーガンのスナックが増えて、体重も増えそうです・・・。
【ダーククーベルチュールチョコレート】
これは贅沢にもクッキーを焼くときに使います。カントリーマアムのように中心に入れて焼きます。 レシピはブログに載せています(こちら) チョコチップの代わりにこのチョコを中心に入れています。
他にもチョコレートコーティングしたイチゴやコーヒービーンズ、その他のナッツなど色々あるので、スナック探しにお出かけください:)
【今日のご飯】
家にある野菜をベジタリアンオイスターソースとしょう油で炒めた物。 潰した豆腐と刻んだエリンギに枝豆を加えて、しょう油と少量の砂糖で炒めた物。 簡単我が家の定番です。
ドンキに用事があったので、その近くに何かないかと検索したところ、【Green BA】が出てきたので行ってみることに・・・。
久しぶりにトリプルワンサマセットに入りましたが、随分変わりましたね・・。以前、たぶん5年くらい前は閑散としていた記憶があったのですが、今日は結構活気づいていました。 一階のエレベーターホールを突っ切って行くと右側にあります。なかなかおしゃれな内装です。 ベジタリアンのレストランで、メニューには乳製品・卵・ナッツなどの表示があります。
C88お勧めマークのついている、クレイポットを注文してみました。Hericiumとは何だろうと調べてみたら、Lion's mane mushroomと出てきました。ライオンの鬣のように見える事からその名が付いたのでしょうか・・・。ヤマブシタケと言うそうです。これだけ見たらあまり食べる気がしませんが、シンガポールのベジタリアンレストランではよく使われて、何度か食べましたが美味しいです。
お勧めマークが付いているだけあって、隣のテーブルの人も同じものを食べていました(笑)
お焦げが美味しく、ヤマブシタケも鶏肉のような食感で美味しいです!お米が日本米だったらもっと美味しかったのにな~といった感想です。ボリュームは満点!
食べている途中で、大好物の栗を発見!2つでしたがちょっと嬉しかったです。
ローカルフードのみならず、他にもパスタやピザなんかもあります。
Green BAのホームページはこちら↓ greenba.com.sg/ 便利な場所ですので、興味のある方はぜひ試してみてください! 【Green BA】 111 Somerset Rd, #01-18 TripleOne Somerset Weekend: 11am–9pm Weekday: 11am–3pm, 5–9pm
【今日のスタバ】
オートミルクココアマキアートフラペチーノ(長いっ!)にプラントベースのクリーム乗せ。
栄養価の高いレンズ豆のスープを作りました!レンズマメには鉄分・タンパク質・ビタミンBが多く含まれています。ただ豆類のタンパク質は不完全タンパク質なので、スープと一緒にマルチグレインや全粒粉のパンを合わせて摂るとお互いに足りない必須アミノ酸を補うので完全タンパク質になり、より一層バランスが良くなります。あと野菜に含まれているビタミンCが鉄分の吸収力を補ってもくれます。
ランチや軽めのディナーにぜひ作ってみてください:) 《レンズ豆のスープ》
= 材料 =
NOTE**:野菜出汁に塩が含まれている場合は塩加減を調節してください。
= 作り方 =
【今日の発見】
カラン レジャーパークのコールドストレージでMiyoko's Cheeseこんなに出てました!
日本発で最近話題にもなっている「NEXT MEATS」が焼肉ライクで出されているので行ってみました。PLQに入っているお店に行きましたが、いつ見ても混んでいます。ランチで行ったのですが、ちなみに今回の待ち時間は45分でした。
QRコードをスキャンして番号を取って待つので、その間にモールでウロウロしていると「そろそろですので戻ってきてください」とテキストが来ます。 「New Menu」のタブにNEXT MEATSがあります。値段は普通のお肉とほぼ変わりません。
カルビとハラミのセットを注文しました。どっちがカルビでどっちがハラミか分かりません・・・。色から想像すると、たぶん右がカルビで左がハラミかな・・・。
キムチかサラダを選べますが、キムチは「ビーガンではありません」と書いてあります、素晴らしい!で、もちろんサラダにしました。 ご飯は小・中・大と選べます。第一印象は少ないかな?と思いましたが食べ終わるころにはお腹が膨れてきました。
肉っぽさが出ています。特に右のお肉は色が濃いせいか、かなりお肉に見えます。
焦げ目がつくまで焼きます・・・
そのままでも味はついていますが、たれに漬けて食べます・・。食感は・・・牛肉というよりはポークかチキンかな・・・。左のハラミと思われる方が柔らかいです。右のカルビと思われる方がもっと牛肉に近いと個人的に思いました。
お友達は普通のお肉とネクストミーツを頼んで、「美味しいけど、ポークって感じかな」と言っていました。肉食の人でも美味しいと思える、という事が嬉しいです。今までよりも見た目と食感を肉に近づけたネクストカルビ2.0も新発売されました。シンガポールでは見ていませんが、ネクスト牛丼、ネクストチキンもあります。一番新しいのはネクストツナで新潟で販売されているそうです。 代替え肉のみならず、日本の商品の良いところはやはりクオリティーですよね。そしてとことん追求して素晴らしいものを作り上げます。誇りに思います:) NEXT MEATSはまだ新しい会社ですが、すごい勢いで進化していると思っています。インポッシブルやビヨンドに負けないくらいに頑張っていただきたいです! NEXT MEATSのホームページはこちら↓ shop.nextmeats.jp/
行ってきました、「The Kind Bowl」!ここもお馴染みず~っと気になっていたのになかなか足を運びませんでした。
サマセットから歩いて5分くらいの所にあります。お店側の歩道を歩いて行くと、大きな看板もなく過ぎてしまう可能性大なので気を付けてください。 なかなかセンスのいい可愛い内装が見えたら、そこが【The Kind Bowl】です。 先に奥のレジで注文して支払います。クレジットカードは受け付けていなく、NetsかPayNowかCashでした。
迷うことなく、レビューで大絶賛の「フォー」を注文!生春巻きが大好きな私はそれも注文!きゅうりは苦手なので、抜きでと言ったら問題なく承諾。注文してから巻いてくれます。
おひとり様ランチも彼らが歓迎してくれます:)所々にぬいぐるみが置いてあります。
これが噂の絶品フォー!思った以上に美味しいっ!スープは飲み干せるほどいい味です。麺もたっぷり入っていて、満腹感もあります。
生春巻きはありがちなピーナッツソースではなく、味噌ベースのソースでした。このソースも飲み干したいほどいい味出しています。この白いなんだかわからない野菜がシャッキシャキでいい歯ごたえです。
また他の物を食べに絶対戻りますっ‼‼
The Kind Bowlのホームページはこちら↓ www.thekindbowl.com/ 71 Killiney Rd, Singapore 239527 Mon - Thu :11:30 am - 2:30 pm, 5:30 pm - 9:30 pm Fri - Sat : 11:30 am - 9:30 pm Sun : 11:30 am - 9:30 pm Last Order: 9pm
【今日のペット】仲良しこよし
もし今のままのペースで地球温暖化が続いた場合、現在30億人が暮らしている場所が、50年後には暑すぎて人の住めない場所になるかもしれないという研究結果が考古学や気候学、生態学の専門家でつくる国際チームから発表されました。
地球の気温は2100年までに3度の上昇が予想され、陸上は海上に比べて温暖化のペースが速いことから、人が経験する気温は2070年までに約7.5度の上昇が見込まれるそうです。そうした変化は食糧生産や水資源の確保に重大な影響を及ぼし、移住に伴う衝突や紛争を発生させる、とのこと。これらの予測は「私たちが今のやり方を変えなかった場合に起こり得る」最悪の筋書きと形容してあるものの、なんと恐ろしい未来でしょう・・・。 世界の二酸化炭素排出量を、迅速かつ大幅に削減すれば、過酷な暑さにさらされる人の数を半減させることも可能だと研究チームは指摘している、と締めくくってあります。 人間は、現在や身近な将来については考えるけれども、長い将来、特に自分が死んだ後についてはあまり深く考える事は少ないようです。自分の子供、またその子供と次世代の子供たちに何を残してあげられるだろうと考えたいものです。 私は死ぬまでに何か為になることをしたいとずーっと思っていましたが、これだっ!と思うことになかなか辿り着けませんでした。そこで出逢ったのがビーガニズムでした。毎日の食卓を変えるという小さな事だけで、環境・動物へのインパクトが大きく、食を変えたことによって友達から質問され、そして話題になり、その友達たちもプラントベース食品を試したり、週に何回かはベジタリアンにしてみるなどと、波紋がどんどん広がっていきました。完全にビーガンではなくても、出会った人達の頭の片隅に少しでも【プラントベース】が入り込んでくれれば嬉しいです。出来ることから始めてみませんか?週に一回、1日に1回など自分の出来る範囲でプラントベースを取り入れてみてはいかがでしょうか:) CNN JPの記事はこちら↓ www.cnn.co.jp/fringe/35153349.html
【今日のお客さん】
お庭に時々リスがやって来ます |
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