さつま芋の効果
*************************************************************************************** 肌のシミ対策・美肌効果 :ビタミンC 腸内環境を整える: 食物繊維 老廃物の排出と肌のターンオーバー :ヤラピン・食物繊維 脳のエネルギー源を作る :ビタミンB1 むくみの原因を排出する :カリウム 抗酸化作用で元気な体作りをサポート :ポリフェノール・ビタミンC 血糖値の上昇を穏やかにする :レジスタントスターチ 生活習慣病の予防 :ビタミンE 抗酸化作用: βカロテン <下記より抜粋> oimobicho.jp/health/effects-and-nutrients-obtained-by-eating-sweet-potato/ *************************************************************************************** 調べてみると色々出てきます。とにかく体にいいことは間違いないようです:) 沖縄の人たちが長寿と言われているのも食生活にあるようです。野菜が基本の食生活にさつま芋を主食としているようです。 <沖縄の長寿についての記事> そんなさつま芋を使った、そして枝豆でタンパク質も摂れるプレートを作ってみました。 《さつま芋ともやしの味噌ドレッシング》
= 材料 =
= 作り方 =
【今日のペット】
ペンケースを抱えるアンバー。娘の宿題が捗らない訳だ・・・
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しっとり&リッチに出来上がりました!
コツは要らない、混ぜるだけです。とっても簡単なので、子供と一緒に作ってもいいですね♡ 《しっとりブラウニー》
= 材料 =
= 作り方 =
【今日の発見】
前回ベジタリアンブッチャーのナゲットについて書きましたが、それと同格かそれ以上のナゲットを発見! 【First Pride】のストリップです。ナゲットというかチキンフィレ?チキンフィンガーかな。
胡椒がきいてて子供にはどうかな?と思ったのですが、数多くの人にお勧めして子供も含めこれが一番好評です。うちの娘はベジタリアンブッチャーのナゲットの方が好きだと言っていますが・・・。
レッドマートでもフェアプライスでもコールドストレージでも売っています。
こちらは小さめナゲット。これも美味しいです。
プラントベース商品、本当にいろいろ出ています!皆さんもぜひ試してください:)
マンゴーってたまらなく美味しいですよね!♡ラッキーなことにシンガポールはほぼいつでも手に入ります。産地は時期によって変わりますが、タイだったりオーストラリアだったり台湾だったりカンボジアだったりと色々です。
実は歩道にもいっぱいマンゴーが生っています(笑) 大きな木がマンゴーの木・・・実ってるのが見えますか??
そして家の目の前にもあり、庭に侵入しています。これは私のマンゴーとみなして良いものとします(笑)
時々マンゴー狩りをしている人を見かけます。ウェットマーケットで売っているマンゴーが実は歩道のマンゴーだったりするのでしょうか・・・。
《マンゴープリン》
= 材料 =
= 作り方 =
シンガポールではアガーパウダーが簡単に手に入るので、いつもアガーパウダーを使っているのですが、寒天パウダーでもいいのかな?と調べてみたところ、食感や水と合わせる分量が違うようです。
アガー:ふるふるとなめらかな食感で透明感がある 寒天:歯切れよく、ほろりとする食感で白く濁った色 参考サイト:寒天屋さんのレシピ マンゴープリンは滑らかに仕上げたいので、アガーパウダーを使うことをお勧めします。
【今日のペット】
オカメインコのルナちゃん☆新鮮な野菜が美味しい~
前回「Grass Jelly」にハマっていると書きましたが、本当に美味しいんですっ!
お店で売っているのは小豆やさつま芋ボールなんかも入って一層美味しいのですが、シンプルに「Grass Jelly」にココナッツミルクをかけるだけでも十分美味しいんです! レッドマートで発見っ!!
作り方を見ると2700mlの水と割って煮る・・と。かなりの量ですが、浴びたいほど食べたいので1缶使い切ることに。煮たてたら砂糖を加えて、水で溶いたタピオカ粉を鍋に入れる。とっても簡単!
あとは容器に移して冷蔵庫で冷やすだけ
一晩おいて・・・・
美しい・・・・そしてココナッツミルクをかける
砂糖を減らして作ったので、なんとなく物足りなくメープルシロップを足しました。遠慮なく表示通り砂糖を入れるべきだったと反省しました。
結構大きなタッパーに3つ出来ました!1週間くらいかけて食べきりましたが、まだ飽きません(笑) 小豆やさつま芋ボールを買って、次回は豪華に作ってみようと思います。
【今日のおやつ】
Grass Jellyまだ来ます!LiHo Tea@Kinexで飲み物だけでなく、デザートも売っています。一味違ったGrass Jellyで、これまた気に入っています☆ お茶屋さんだけに、紅茶と思われるかき氷が入っていて、お馴染みのさつま芋とタロイモのボールとGrass Jellyを合わせたスィーツです。ひと汗かいた後に頂くと最高です。 デザート系はすべてのLiHoにあるわけではないようで、私が知っているのは今のところKinexだけです。
いちごがシンガポールでは珍しく安く手に入ったので、ストロベリーソースを作ることにしました。ココナッツヨーグルトに混ぜたり、パンナコッタのソース、パンに塗っても美味しいです♡
《ストロベリーソース》
= 材 料 =
= 作り方 =
【今日の小さな出来事】
レッドマートでぶどうを買ったら、紙のパッケージで届けられました!通常はすっごい分厚いプラスティックの入れ物に入っていますよね・・・。こうやって売る側のプラスチックを減らす意欲が見えるととても嬉しい気分になります。最近はビニール袋も減り箱に詰めて届けられます。レッドマート頑張っていますね!
サラダに使ったルッコラが余っていたのでペストにしてみました。以前ほうれん草でもペストを作りましたが、同じ緑なので行けるはず!と。ほんのりと甘みのあるペストに仕上がりました。
《ルッコラのペスト》
= 材料 =
= 作り方 =
パスタのゆで汁を取っておき、ペストと合わせるときに少しづつ加えて伸ばすと良いです。
【今日のジャンク】
プラントベースだから全て体にいいわけではありません。ハンバーガーはやっぱりジャンクフード。でも時々食べたくなる! バーガーキングから「プラントベースワッパー」出しています。
プラントベースと言っておきながら、マヨネーズは普通のマヨを使っているので注文するときに抜いてもらいましょう。
アメリカでは「インポッシブルワッパー」でインポッシブルミートを使っていますが、シンガポールでは「ベジタリアンブッチャー」のパティを使っています。
「ベジタリアンブッチャー」については次の記事で書こうと思います。
ファストフードでも簡単に食べられるようになったことに感謝です。
マックでもバーガーキングでも、コロナの前はケチャップやマスタードがポンプ式で置いてありました。シンガポールあるあるだと思うのですが、ケチャップかと思って出したらチリソース!なんて事が多々ありました。個装に変わってもチリしかくれない・・・当時はなぜフライドポテトにチリソース?!ありえないっ!!なんて文句言っていましたが今や自らチリソースをもらっています(笑)ローカル化しています・・。 ササっと済ませたい時にプラントワッパー試してみてください☆
使い切ってしまいたいパクチーがあったので、冷蔵庫をゴソゴソ・・・
残り物の野菜を炒めて、大好きなキヌアに乗せました!ピーナッツが無かったのでカシューにしましたが、タイと言えばピーナッツかなぁとも思いました。 簡単に作れるので、ぜひお試しください:) 《キヌアと野菜のタイ風プレート》
= 材 料 =
【ソース】
= 作り方 =
【今日のデザート】
「Tea Tree Cafe」のココナッツボール!最近「Grass Jelly」にはまっています。このGrass Jellyについてはまた今度書きますね☆ いつも素通りしていたこのカフェ、Kallang Wave Mallに入っています。何がきっかけではまったか思い出すのに時間がかかりますが、とにかくこのゼリーのデザートが美味しいっ!特にこのココナッツボールが最高に美味しいっ!確かに見た目はイマイチなんですが・・。 怪しい白い棒状のものはココナッツから出来たゼリーで小さいボール状のはさつまいもとタロイモです。小豆も乗っています。ベースをプリンかゼリーを選ぶのですがプリンは豆乳から出来ているのにもかかわらず、乳製品が含まれているのでご注意を。ミルクパウダー入れちゃってるようです、残念っ!
ココナッツミルクをかけて頂きます・・・。あ~~美味しいっ!!ココナッツ好きにはたまりません!!
気になる方はぜひ食べてみてください:)
【Tea Tree Cafe】
Everyday: 11:00am to 9:30pm Address: Kallang Wave Mall ,1 Stadium Pl, #01-47, Singapore 397628 Phone: +65 6966 5706 ホームページはこちら↓ tea-tree-cafe.com.sg/
代替え肉やテンペで試したりもしましたが、豆腐が一番しっくりきました。あまりに辛いのは得意ではないので、チリパウダーは小さじ1にしましたが、得意な方は味を見ながら小さじ1/2程度を徐々に足していっても良いと思います。
《豆腐チリ》
= 材 料 =
= 作り方 =
【今日のペット】
頑張ってウィンクしてみたの・・・
ターメリック(ウコン)には様々な健康効果が期待されています。
ウコンに含まれるクルクミンには抗酸化作用があり、これにより動脈硬化やアルツハイマーを予防する効果が期待されているそうです。二日酔いにはウコン!ともよく聞きますよね。これはウコンを摂取することにより、胆汁の分泌が促進され肝臓の解毒作用が高まり、肝臓の機能が向上するためだそうです。 そんなターメリックを加えた緑黄色野菜とビタミンDを含むマッシュルームのスープ、ぜひ作ってみてください:) 《ターメリック香る緑黄色野菜スープ》
= 材 料 =
= 作り方 =
【今日の頑張り】
先週末2年ぶりのレースに参加しました!20キロバイクに5キロラン。タイムはともかく走り切ったので、とりあえず目標達成!:)
食べ応えのあるサラダを作りました!いつもベビースピナッチかケールなので、たまには違ったサラダで。
《ルッコラとレンズ豆のサラダ》
= 材料 =
【サラダ】
【ドレッシング】
= 作り方 =
【今日のペット】
2匹で娘のベッドを占領中・・・ |
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