家族から大好評の【大豆ミートの黒コショウ炒め】。とっても簡単なのでぜひ作ってみてください!
《大豆ミートの黒コショウ炒め》
= 材料 =
【合わせ調味料】
= 作り方 =
【今日の風景】
馬と緑・・・癒されます
0 Comments
どんどん変化が起きています!
グッチ、イヴ・サンローラン、アレキサンダー・マックイーン、バレンシアガといったブランドを擁する高級ファッションの複合企業、ケリングは、全ブランドで動物の毛皮の使用を2022年秋までに禁止するというニュースが載っていました。 シャネルとプラダも18年と19年に、それぞれ毛皮の使用を停止すると発表していて、こういった大手ブランドが徐々に毛皮廃止に移行しています。 イギリスの歌手ビリー・アイリッシュはビーガンであると有名ですが、米ブランド、オスカー・デ・ラ・レンタからファッションの祭典「МETガラ」でドレス着用の申し出があった時に、毛皮の使用廃止を条件に彼らのドレスを着てレッドカーペットで歩くと交渉しました。 ビリー・アイリッシュの影響も素晴らしいですが、ブランドも耳を傾け行動に移すことも素晴らしいですね! CNNジャパンのニュースはこちら↓ www.cnn.co.jp/style/fashion/35177123.html
【今日のペット】
木登りもできるんです!
ベジタリアンクッキングクラスに行ってきました!【Little Green Kitchen】イーストにあります。
クラスは20種類ほどあり、ほとんどビーガンです。ホームページからスケジュールが見れますが、4人以上だとプライベートクラスも出来ます。シェフのシャルーさん、とっても手際よく知識もすごくあって、色々な事を教えてくれます。2回参加しましたが、毎回大満足して帰ってきます。調理時間はだいたい2時間半くらいで、作ったものは持ち帰りもできるし、その場で食べていくこともできます。
初回は子供を連れてイタリアンクラスに行きました。普段は料理にあまり興味のない娘も張り切って作っていました!ニョッキはとってもシンプルで、塩コショウにバジルだけで最高な味を出していました。
カルボナーラも私が作るのとは別のレベルで、コクのある一品でした。クラスに行った価値がありました!
2回目は友達の誕生日祝いでベトナム料理のクラス。生春巻きはマンゴーがメインでした、これには驚き!自分にはないアイデアでした。写真にはないですが、ピーナッツソースと頂きました。このピーナッツソースも格別美味しい!
豆腐の出来上がり写真を撮り忘れましたが、これはレモングラスとタイバジルで炒めた豆腐でレモングラスがいい味を出していました。
あとはクレープ!私の中ではこれが大ヒットでした!特にスパイスを使っているわけでもなく、なんだろう、食感がいいのと野菜の味が味わえるとでも言うのでしょうか・・・。そして付け合わせのソースがスパイシーでフィッシュソースのようで、このクレープとの相性が抜群だと思いました。ちなみにこのソースは生春巻きにも使えます。 小さな助言が料理に大きな影響があると毎回実感するクラスです。 興味のある方はシェフ シャルーさんのクラスに参加してみてください! 【Little Green Kitchen】 1 Hacienda Grove, #03-05, Upper East Coast Road, 457908 ホームページはこちら↓ www.littlegreenkitchen.com.sg/
【今日のペット】
こんなかわいい顔できちゃうんです
ここもお気に入りのレストラン、ピタベーカリー!すべてビーガンです。粋のいいイスラエル人のお姉さんがいつも「うちのフムスはシンガポールで一番美味しい!」って宣伝しています。でも本当に一番だと思います:)フムスだけではなくババガヌーシュ、ピタパン、ファラフェルなども最高に美味しいです。ファラフェルは何度も自分で挑戦してみましたが、出来上がりがパサパサか揚げたてでもフニャフニャ。一度もうまく作れた事がありません。ここのファラフェルは、外はカリッカリ、中身は全くパサパサしていません。
ピタパンはいつも全粒粉のピタパンを買っていますが、【Za'atar】も好きです。 最初来たときは食べる分だけ買っていたのですが、あの粋のいいお姉さんに「ひとパック買っていきなさいよ~、冷凍保存もできるから!」と勧められて以来、行くと必ず3パックは買っています:)1パック5枚ですが1枚おまけでついてくるのでお得です。冷凍したままトースターで焼くのですが、問題なく美味しいです。もちろんその日の焼き立てを頂く方がフワフワで美味しいですが。
一番のお気に入りは【Taste it all】!ピタパンも2枚ついてくるので、2人で分け合った方がいいですね。
今日はお一人様だったので【Fill Free】にしました!
期待通りのカリッカリ!7個もファラフェルが入っていました!カレー風味のソースも美味しい。
お店は小さいですが内装はいい感じになっていて外の壁画も見えます。アラブストリートエリアなので、買い物や壁画を見に来た時にでも、ぜひ足を運んでみてください:)
【Pita Bakery】
29 Bali Lane, 189865 Opening hours: Monday-Thursday 9am-9pm Friday-Sunday 9am-9:30pm www.pita-bakery.com/
【今日のペット】
う~ん、丸い・・・。
ビーガンデザートのお店、オーチャードにあるフォーラムの地下1階【KIND KONES】ついに行ってきました!
とにかく選択が多すぎて迷う迷う・・・。普段はデザートの選択はフルーツかゼロ、あっても2つとか・・・。このアイスクリームの種類、見て下さいっ!
基本はカシューミルクとココナッツミルクから出来ていて精製糖を使っていません。初めてなので店員さんお勧めのベストセラー【アーモンドブリトルファッジ】をブラウニーに乗せることに。
トッピングを2つ選びます。【モカクランチ】と【カカオニブス】にしました。
そして出来上がりは・・・
文句なしの美味しさですっ!ブラウニーはサツマイモを使っていて、とってもしっとりしていました。
ビーガンだなんて言われなければ絶対に分かりません。アイスクリームはココナッツの風味もなくしっかりアイスクリームでした。
次回はホームメイドのコーンにシンプルにアイスクリームを食べてみようと思います。でも大好きなクッキーサンド(これもホームメイドのクッキー)もあるので、何回か来ないといけないなぁ。
皆さんも是非ギルトフリーのアイスクリーム食べに行ってください:) 【KIND KONES】 583 Orchard Rd, Forum #B1-27, 238884 10am - 10pm KIND KONESのホームページはこちら↓ kind-kones.myshopify.com/
【今日の風景】
ペットを連れて夕暮れのイーストコーストパーク
パヤレバPLQモールの4階にあるフードコートにビーガンのお店が入っています。
ローカルヌードルで安くて手軽に食べられるので時間がない時はここに来ます。 基本ライスヌードルで、スープかドライ、水餃子なんかもあります。いつもはスープなので今回はドライに挑戦!
う~ん・・・なんだろう。いつも頼むスープはご想像の通り、このスープに麺が入っているので、シンプルさっぱり美味しいです。でもこのドライ麺、よく言えば伊勢うどん?なにかペーストも乗っている。ペーストを味見・・・バジルでした!美味しい!
混ぜ混ぜ・・・
更に見た目が悪くなりました、が、これにスープに入っている具をのせて食べてました。そんなに、あ~~美味しいっ!って訳でもありませんが、まぁ普通に美味しくいただきました。
スープはいつもChinese Spinachが入っているのですが、今日は品切れでボクチョイになっていました。残念!このほうれん草の方が絶対美味しい!
今回注文したのは【U-Mian Dry】というヌードルで6.50ドルですが、【Kopitiam】カードで支払いをしたら5.80ドルになっていました!
パヤレバにいてササっとお昼を済ませたければ、ぜひ行ってみてください:) Xian Miao Veggie Food 10 Paya Lebar Rd, Unit 04-11, Paya Lebar Quarter, 409057 10am to 9:30pm お店の情報はHappyCowから↓ www.happycow.net/reviews/xuan-miao-vegan-central-singapore-58745
【今日のペット】
ネズミにかぶりつく姫
タイ料理を無性に食べたくなる時があるんです。皆さんはないですか?でもタイ料理にはエビのペーストやフィッシュソースが入っていることが多いので、【ベジタリアン】と書いてある事を確認した方が良いです。
そこで、私がよく行くのは【Jai Thai】です。ホームページにはベジタリアンメニューが載っていませんが、お店に行くとあります。でもいつも行くのはPurvis Street(ブギスとシティーホールの間)なので、他の店舗は事前に確認した方が良いかと思います。
iPadで注文します。野菜の炒め物、豆腐の炒め物、トムヤムスープにマンゴーサラダ。もちろんグリーンカレーにパッタイと20種類くらいあったと思います。
今日はマンゴーサラダにグリーンカレーと玄米を注文!カレーを頼むとご飯はついてきそうな感覚ですが、ついて来ないので忘れず注文しましょう。
グリーンカレーは豆腐、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、人参、バジル等が入っています。マンゴーサラダは辛さが選べます。
辛さ少な目を選んだのですが、マイルドでも良かったかなぁ~。でも美味しい♡1分くらいで平らげてしまいました・・・。
本当はデザートも頼みたかったのですが、やっぱり満腹すぎてギブアップ・・・。タピオカ芋のココナッツミルクがけが激ウマなんです!でもお芋なのでデザートにしてはちょっと重いです。持ち帰ってお茶タイムにいただきたい感じです。あとまだ食べたことないのですが、タイ風チェンドル。これがまた気になる。今知ったのですが、このレストラン、パヤレバにもあるので次回はこのチェンドルを食べたいと思います! 今まで色々頼みましたが、外れたものはなく美味しかったので、タイ料理が恋しくなった人はぜひ足を運んでみてください:) Jai Thaiのホームページはこちら↓ www.jai-thai.com/
【今日の風景】
セントーサ島の夕焼け。
そばと言えばかけそば・ざるそばで、そばに麺つゆ野菜はねぎみたいなイメージは私だけでしょうか。食物繊維が多く含まれている野菜はいっぱい取りたいですよね!それと共に取りたいのはタンパク質。乾燥のそば100gには約14グラムのたんぱく質が含まれています。勧められているタンパク質の一日の摂取量は体重1キロに対して0.8グラムです。50キロの人はだいたい40グラム取ったほうが良いとされています。動物性のたんぱく質は完全タンパク質と呼ばれ、9種類の必須アミノ酸がすべて含まれています。多くの植物性たんぱく質は9種類のうち何かが欠けていて不完全タンパク質と呼ばれています。プラントベース/ビーガンの人が気を付けたいのは欠けているアミノ酸を補うために組み合わせを考えることです。とは言っても全部覚えるのは大変なので、ざっとこんな感じと覚えておくといいでしょう。
【穀物+豆・ナッツ類】 ざっくりすぎますね・・。 例えばピーナッツバタートーストやピタパンとフムスなどが良い組み合わせです。 穀物と豆・ナッツ類を組み合わせることによってお互いに欠けている必須アミノ酸を補い合います。まるで夫婦の関係みたいですね。 思えば和菓子は素晴らしい・・・、もち米(穀物)にあずき(豆類)ですから、植物性でしっかり完全タンパク質になっています。納豆ご飯なんて栄養満点ですね、お米(穀物)に納豆(豆類)、昔ながらの日本食は自然にバランスと栄養の摂れる食事になってるんですね。 植物性でも組み合わせなくても完全タンパク質の食物もあります。
完全タンパク質の【そば】に鉄分とたんぱく質を多く含む枝豆、ビタミンやミネラルを含む人参とスナップえんどうで、バランスの取れた一品を試してください:) そばは十割そばを使っています。 《枝豆と人参のそばサラダ》
= 材料 =
【ドレッシング】
= 作り方 =
【今日の動物】
散歩で見かけた鶏
一瞬死んでいるかと思いきや、砂浴び中・・・。思いっきりひっくり返っています・・・。
ベジタリアンレストランが多く入っているフォーチューンセンター。行きたいところがいくつもあって迷います。とりあえず今回はレビューの良かった【Vege Pot】に行ってみることに。
入り口はこんな感じで、分かりにくいです・・・。メニューも写真がないのでパッとイメージが湧きません。レビューに載っていたウナギが気になっていたので、(しかもホームメイドウナギらしい)これと餃子にしました。
なんだか黒くてよく分からないものが出てきました・・・。
焼きトマトは思いの外いい味!焼き加減が私好みでした。 かぼちゃを生で食べたことがなかったのでちょっと抵抗がありましたが、これもなかなかいけるっ!新鮮な野菜を使っているんだと思います。 そしてメインのウナギ・・・。一口かじってみると、あっ美味しい:) 豆腐か何かで作った魚のすり身の様な物を、海苔で包んで揚げてある感じです。
お米をもうちょっと多めに入れてほしかったですが、全体的にはとっても美味しかったです!見た目とのギャップが大きいです(笑)
餃子も普通に美味しかったです。キノコと野菜の餃子でした。
お腹もいっぱいでしたが、以前からずーっと気になっていたお茶屋さんを同じモール内に見つけてしまいました。
【Mong Cha Cha】バブルティーのお店です。ビーガンになってからはバブルティーも飲んでいなかったので大興奮です。
環境にやさしく土に還るプラスチックを使っているそうです。容器持参で行くと何パーセントか割引もあります。そしてもちろん植物性ミルク使用です。
ほうじ茶ミルクティーがシグネチャーになっていますが、どうもほうじ茶にミルクが想像できなく正直しばらく迷いました・・・。アールグレーもありましたが、個人的にアールグレーはストレートで飲みたいとこ。普通の紅茶はないものかと、でもシグネチャーと言っているので、しぶしぶほうじ茶ミルクにしました。ワクワク感も減ってしまいました・・・。
ところがミルクと合っているっ!!ウナギに引き続き騙されました。懐かしいバブルティーの味です・・・。またほかのレストランに来たら絶対寄ります!
【Vege Pot】 190 Middle Rd, #02-31 Fortune Centre , 188979 11:00 - 20:00 月曜休み 【Mong Cha Cha】 190 Middle Rd, #02-03 Fortune Centre, 188979 12:00 - 20:00
【今日の報告】Jomingoのデオドラント
レビューが良かった【Rice House】というベジタリアンレストランに行ってきました。ゲイランエリアにあり、パヤレバの駅から7分くらい歩いたところにあります。メニューがとっても豊富で迷います・・・。
ローカルフードならやっぱり麺類かなぁ~と悩みながら、レビューの写真で美味しそうだったチキンライスにしました。サイドにはSotong ballという、揚げ団子を頼みました。カウンターで先に注文してから席に着きます。
ここのおじさんがとっても面白い人でした。注文した時に念のため卵とか入ってないか聞いたところ、うちのチキンは卵産んだことないから大丈夫!と・・・。そりゃそうだよね、ベジタリアンチキンだからさ。後で合計10ドルで、「はい、10万ドル!」みたいな超古いおやじギャグが飛んできました。注文終わったら「僕の事待たなくていいからあっちに座って先に食べてね~」とか・・。楽しい日にしてくれたおじさんでした。
そしてチキンライス。奥のが揚げ団子。
他のところで食べたチキンライスよりもっと柔らかくて美味しかったです。チキンかって言えば全然違いますが、味の付いたご飯と、ねっとりしたしょうゆとチリソースで十分チキンライスを味わえました!
湯葉で出来ていて個人的には上出来だと思います。あと揚げ団子!たぶんマッシュルームで出来ていると思うのですが、ジューシーでとっても美味しかったです。
あとドリンクにおじさんお勧めの豆乳。甘くて濃くて美味しかったです。
チキンライス$4.50、揚げ団子$3.50、豆乳$2の合計10ドル。お腹もいっぱいで、また行きたいと思います。今度は麺類を頼んでみようかな。 Rice House Blk 129 Geylang East Ave 1, #01-102, 380129 10:30am - 9:00pm 月曜休み お店の情報は下記リンク、Happy cowからどうぞ。 www.happycow.net/reviews/rice-house-central-singapore-9109 |
プロフィール
|